Ayam Betutu Gili Manuk

Yang satu ini cabangnya sudah ada dimana-mana. Ayam betutu khas Gilimanuk, Bali ini enak sekali. Pedas-gurih gimana gitu.. Ayamnya bukan ayam garing seperti kebanyakan masakan khas daerah pulau Jawa, tapi sedikit berkuah dan disajikan dengan rebusan kangkung, sambal, dan goreng kacang tanah. Harga nya yang tidak terlalu mahal, membuat santapan ini semakin pass untuk dicoba! Di Bali sendiri, cabang nya ada beberapa, salah satunya di Jalan Raya Tuban.

Soal maskotnya itu, denger-denger sih itu yang punya nya.. Pake kostum ala ayam. Hihi lucu yah

Fruit Art / Seni Buah-buahan

Untuk membujuk anak supaya mau makan buah dan sayur, menyajikannya dalam bentuk yang menarik mungkin bisa menjadi salah satu cara yang bisa digunakan. Contohnya seperti gambar buah-buahan dan sayuran yang ditata apik seperti di bawah ini.

Tapi.. PR juga yah bikinnya. Wkwkwk

Rumah Makan Asep Stroberi

Namanya mungkin terdengar lucu karena menggabungkan nama pria sunda dengan nama buah, namun Rumah Makan Asep Stroberi ini juara dari soal rasa. Menyajikan menu yang sunda banget, sebagai orang sunda, Kang Doli mengakui bahwa cita rasa yang ditawarkan memang authentic.

Menu andalannya adalah nasi liwet yang disajikan dalam liwet (semacam panci kecil). Rasa nasinya benar-benar gurih dengan kematangan yang pas! Disantap dengan ayam goreng, tempe mendoan, ikan asin peda, dan sambal, wuihh.. dijamin ketagihan!

Suasana restoran ini juga sagat nyaman, dengan saung-saung di tengah asrinya hamparan persawahan. Bukan hanya makanannya saja, restoran ini juga menawarkan pemandangan. Restoran Asep Stroberi ini terletak di nagreg arah Tasikmalaya. Jadi bisa menjadi tempat pilihan untuk singgah mudik lebaran nanti. Oia, mereka punya blog juga lho. Cek disini ya! ;)

Sate Maranggi Cibungur

Eh, kayaknya udah banyak yang tau ya soal sate Maranggi ini, tapi Kang Doli tetep mau bikin ulasan tentang si sate ini. Habis enak banget sih!

Bukan restoran besar, bukan kedai, tempat Sate Maranggi Cibungur ini berada di antara pohon-pohon jati berada kedai open space dengan meja-meja dan kursi panjang (tapi tetap ada atapnya). Mungkin muat untuk sekitar 300 orang. Berada sekitar 500 meter dari belok kiri setelah keluar pintu tol Sadang, tidak sulit sama sekali untuk menemukan tempat sate ini.

Menu andalannya? Pastinya sate dong.. Gimana sih ah! :p Mulai dari sate sapi, ayam, kambing, semuanya dibalur dulu sama bumbu resep keluarga yang sudah turun temurun sebelum dibakar. Rasanya manis gurih! Bahkan, sate kambingnya sama sekali tidak bau.

Yang paling bikin melayang adalah sambel tomatnya. Sambel ini terbuat dari tomat yang diiris, cabai burung (cabai rawit merah gendut), dan bawang yang diulek kasar. Puedes tennaaaaannn tapi suegeeeerrr rek! Pass deh dipadukan sama gurihnya sate!
Lebih mantapnya, makannya dipadukan sama bakwan. Nyamm..

Untuk menemani hidangan ini, minuman andalannya adalah es kelapa muda yang super segar. Setelah kepedesan oleh sambel tomat, disiram oleh segarnya es ini. Wuihh.. Bikin nagih!

Buat penggemar sate, kedai Sate Maranggi Cibungur ini pantas untuk dicoba.

Liputan Catering Lebaran Kang Doli with TVone

Hola! Jadi ceritanya Kang Doli ini adalah catering pertama di Bandung yang menawarkan jasa delivery catering lebaran. Belum ada kan? Hehe.. Saat smua perusahaan tutup pas lebaran, kami malah buka! Tujuan tidak lain dan tidak bukan adalah untuk berbagi kebahagiaan dan berkah Idul Fitri bersama warga Bandung semua.

Nah, alhamdulillah tepatnya hari Sabtu kemarin tanggal 4 Agustus 2012, Kang Doli Catering diliput oleh tim TVone untuk acara Coffee Break. Yang diliput mulai dari proses pembuatan ketupat (yes, we made it ourselves to ensure the best quality :) ), sampe akhirnya paket lebaran diantar ke rumah konsumen.

Konsumen Kang Doli juga 'kena sorot' lho untuk ngasih testimonial tentang Kang Doli.. :) Terima kasih pelanggan Kang Doli!

Tunggu tayangnya sebelum lebaran di TVone yah! Buat yang mau pesen menu lebaran, ayo segera! keburu penuh nih.. intip menunya disini ya!

Salam,
kang Doli

Commercial Composting, Why Not?

Beberapa dari kamu mungkin sudah ada yang mengenal istilah composting atau mengubah sampah jadi pupuk. Untuk industri makanan seperti catering dan restaurant, ini kesempatan yang bagus banget buat bisa berkontribusi buat Mother Earth alias bumi kita tercinta. Yang dibutuhin simple aja, tong untuk menampung sampah, tanah untuk menabur, dan sampah-sampah organik (sisa makanan, cangkang telor, bekas potongan sayuran, kulit buah dan sayur).

Tong-tong dilubangi dasarnya untuk air rembesan sampah, lalu diisi oleh sampah-sampah organik. Taburi dengan tanah, serbuk kayu (bekas gergaji), atau kapur sekala berkala untuk mengurangi bau. Diamkan selama kurang lebih dua bulan, siap untuk dijadikan kompos!

Lalu komposnya dikemanain? Untuk fertilizer kebun, bisa kebun sendiri atau dikasi ke petani-petani skala kecil supplier bisnis catering/restaurant supaya mereka gak perlu beli pupuk lagi, dan supaya produknya juga jadi organik. Lebih sehat kan? :)

Ini salah satu contoh sukses nya..

Pappa Roti Cafe, Sydney

Pappa Roti Cafe mempunyai dua cabang di Sydney, yang pertama di daerah Kingsford sedangkan yang kedua di George Street, CBD dekat Central Station. Apa yang membuat Pappa Roti Cafe special kali ini adalah rasanya yang super mirip (malah sepertinya sama) dengan Roti Boy yang ada di Indonesia. Jadi, untuk para Sydneysiders yang rindu akan hangatnya roti tersebut, tinggal mampir ke sini.

Uniknya, menu yang disajikan tidak terbatas pada roti (bun) saja. Mereka juga menawarkan beraneka ragam minuman, kopi (karena kebiasaan orang sini yang suka ngopi), pancakes, beberapa hidangan berat, dan Gelato dengan cita rasa yang unik. Salah satu minuman yang patut dicoba namanya "Bandung". Yes, Bandung yang itu. Entah kenapa juga mereka memilih nama ini, yang jelas ini adalah susu hangat dengan campuran sirup mawar dan whipped cream di atasnya. Mungkin karena pake sirup mawar, mawar = bunga, kota bunga = Bandung. Apalah! Hehe.. Anyway, si Bandung ini rasanya manis dan wangi banget. Cocok untuk menemani the signature bun. :)

Nah, gambar yang terakhir ini adalah rack gellatto nya Pappa Roti Cafe. Kalau bisa di zoom, kamu bakal ngelihat beraneka rasa unik. Ada rasa nangka, pandan, ketan, dan wijen hitam. Sangat unik!

Jadi, tertarik untuk ke Pappa Roti Cafe? :)